Capon relleno en Navidad

Uno de los platos más típicos de la navidad es el capón, para los que no lo sepan, el capón es un pollo que se castra de pequeño y se ceba durante meses para comerlo después, plato típico navideño y muy rico, lo mejor es prepararlo relleno, en Internet hemos encontrado esta deliciosa receta del capón relleno con orejones, foie y piñones de Cascajares, que se vende preparado y listo para hacer, pero si os veis capaces...



Así se deshuesa un pollo para luego rellenar:

Y así es como se rellena cualquier tipo de pollo
Los rellenos pueden ser al gusto, aunque en navidades no recomendamos hacer muchos experimentos, por lo que puedan decir después :-)